Old Pilot’s Barrel Aged Gin

Old Pilot’s Barrel Aged Gin je proslavljeni gin destilerije Duh u boci u nešto izmjenjenim omjerima. I dalje se koristi 6 hrvatskih biljaka mediterana i kontinenta Hrvatske. Nakon destilacije gin odležava u nekoliko hrastovih bačvi različitih vrsta drveta, volumena te pripreme samih spremnika. Svaka bačva nije jednako paljenja/tostirana i svaka na svoj način pridonosi kompleksnosti krajnjeg proizvoda. Američki hrast pridonosi slatkoćom, vanilijom i aromama dima dok hrvatski hrast donosi ugodnu gorčinu i suho voće. Old Pilot’s Gin odležan u hrastovim bačvama izuzetan je u koktelima u koje obično ide whiskey jer se granica između whiskeya i gina ugodno briše.